Filet de porc à l’asiatique avec plateau de légumes grillés

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Filet de porc à l’asiatique avec plateau de légumes grillés

Portions 4 pour chaque recettes
Temps de préparation 15 minutes (pour le plateau de légumes) et 20 minutes (pour le filet de porc)
Marinage 6 heures (pour le filet de porc)
Temps de cuisson 20 minutes pour chaque recettes

Information nutritionnelle

Par portion (pour le filet de porc): calories 179; protéines 34 g; M.G. 2 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 14 mg; sodium 283 mg

Par portion (pour le plateau de légumes): calories 175; protéines 7 g; M.G. 7 g; glucides 25 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 70 mg; sodium 618 mg

Avouez-le, cette recette de filet de porc à l’asiatique accompagnée d’un plateau de légumes grillés est la recette parfaite pour une soirée BBQ renouvelée! Simple et rapide à préparer, elle permet d’explorer de nouvelles saveurs qui ne manqueront pas d’impressionner toute la tablée.

Ingrédients

Pour le filet de porc à l’asiatique:

600 g (environ 1 1/3 lb) de filet de porc

Pour la marinade:

60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
2 oignons verts hachés
1 orange (zeste et jus)
Sel au goût

Pour le plateau de légumes grillés:

8 carottes nantaises coupées en deux sur la longueur
12 mini-poivrons de couleurs variées
1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en deux
1 petit oignon rouge coupé en quartiers
450 g (1 lb) d’asperges
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements pour salade
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Pour le filet de porc à l’asiatique:

Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Ajouter le filet de porc dans le bol et remuer afin de bien l’enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 6 à 8 heures au frais, idéalement toute une nuit.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Égoutter le filet et jeter la marinade.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le filet. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en retournant le filet plusieurs fois en cours de cuisson.

Pour le plateau de légumes grillés:

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Sur un plateau d’aluminium, mélanger les carottes nantaises avec les mini-poivrons, les champignons, l’oignon, les asperges, l’huile et les assaisonnements pour salade. Saler et poivrer.
Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau de légumes. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en remuant les légumes plusieurs fois en cours de cuisson.