Filet de porc aigre-doux à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 6 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 390; protéines 44 g; M.G. 3 g; glucides 45 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 89 mg; sodium 1 334 mg
Filet de porc aigre-doux à la mijoteuse
Sucrée, acidulée, riche et veloutée, la sauce aigre-douce a toujours été un mariage harmonieux avec la saveur du porc, comme nous le rappelle délicieusement bien cette recette de filet de porc aigre-doux. Cuire son filet de porc à la mijoteuse permet une cuisson lente et douce, ce qui aide à rendre la viande de porc tendre et juteuse. Découvrez ce plat de porc effiloché aux saveurs asiatiques.
Ingrédients
- 750 g (environ 1 2/3 lb) de filets de porc
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- Sel au goût
Étapes
- Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche.
- Dans un bol, mélanger le paprika avec la poudre d’oignons, la poudre d’ail et le piment de Cayenne.
- Frotter les filets de porc avec la marinade sèche.
- Dans la mijoteuse, mélanger le sirop d’érable avec le ketchup, la sauce chili, la sauce soya et la moutarde de Dijon. Saler.
- Ajouter les filets de porc dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
- Retirer les filets de porc de la mijoteuse. Effilocher la viande avec deux fourchettes.
- Verser la sauce contenue dans la mijoteuse dans une casserole. Chauffer à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse.
- Ajouter le porc effiloché dans la casserole et remuer.
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