Focaccia prosciutto, roquette et olives
- Portions de 12 à 15 carrés
- Temps de préparation 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 carré): calories 203; protéines 7 g; M.G. 12 g; glucides 18 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 59 mg; sodium 489 mg
Focaccia prosciutto, roquette et olives
Servis chauds ou froids, les focaccias sont pratiques pour accompagner l'apéro! Celui-ci vous réserve toute la finesse des plats italiens!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 focaccia rectangulaire de 450 g
- 100 g (3 1/2 oz) de prosciutto
- 1 petit oignon rouge coupé en rondelles fi nes
- 125 ml (1/2 tasse) de roquette
- 2 tomates cocktail rouges tranchées
- 2 tomates cocktail jaunes tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) d’ olives Kalamata émincées
Pour la tartinade
- 250 ml (1 tasse) de ricotta
- 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de feta émiettée
- sel et poivre au goût
Préparation
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En camping
Dans un contenant hermétique, mélanger les ingrédients de la tartinade. Réserver au frais. Cette tartinade se conservera ainsi de 1 à 2 jours.
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Dans un petit contenant hermétique, mélanger le pesto avec l’huile d’olive. Réserver au frais.
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En pique-nique
Badigeonner la surface de la focaccia de tartinade. Garnir de prosciutto, d’oignon rouge, de roquette, de tomates et d’olives. Arroser du mélange au pesto. Couper en 12 à 15 carrés.
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