Gratin de pommes de terre aux saucisses jambon-érable sans gluten
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 55 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 759; protéines 28 g; M.G. 54 g; glucides 46 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 476 mg; sodium 1 080 mg
Gratin de pommes de terre aux saucisses jambon-érable sans gluten
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 paquet de saucisses jambon & érable sans gluten Dalisa de 375 g
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15%
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- Sel et poivre du moulin au goût
- 5 pommes de terre à chair jaune pelées
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les saucisses de 4 à 5 minutes en remuant. Déposer dans une assiette et couper les saucisses en rondelles fines. Réserver.
- Dans la même casserole, cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
- Ajouter la crème, la muscade et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Retirer du feu et réserver au chaud.
- À l’aide d’une mandoline, couper les pommes de terre en fines tranches.
- Dans un plat de cuisson, déposer les tranches de pommes de terre et les rondelles de saucisses en couches successives. Couvrir de préparation à la crème, puis de mozzarella.
- Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Régler le four à la position «gril» (broil). Retirer le papier d’aluminium du plat et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Au moment de servir, garnir de persil.
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