Hot-dogs à la choucroute, fromage suisse et cornichons
- Portions 12
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 872; protéines 31 g; M.G. 58 g; glucides 56 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 269 mg; sodium 1 866 mg
Hot-dogs à la choucroute, fromage suisse et cornichons
Ingrédients
- 12 saucisses au bacon fumé
- 3 baguettes de pain
- 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
- 930 ml (3 3/4 tasses) de choucroute
- 750 ml (3 tasses) de fromage suisse râpé
- 2 gros cornichons sucrés coupés en dés
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de relish
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde jaune
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 5 ml (1 c. à thé) de sriracha
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Sur une la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en retournant les saucisses à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des saucisses ait perdu sa teinte rosée.
- Pendant ce temps, couper les baguettes en deux sur la longueur, sans les trancher complètement, puis couper chaque baguette en quatre sections. Ouvrir légèrement les sections de pain, puis en beurrer l’intérieur.
- Sur la grille chaude du barbecue, faire griller le pain de 1 à 2 minutes.
- Déposer les sections de pain dans un plateau en aluminium, puis les garnir de saucisses, de choucroute et de fromage.
- Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer le plateau sur la grille au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Au moment de servir, garnir les hot-dogs de cornichons et d’un filet de sauce.
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