Jambon à l’érable et vinaigre balsamique
- Portions de 8 à 10
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 5 heures
- Temps de cuisson 2 heures
Jambon à l’érable et vinaigre balsamique
Une recette simplissime qui requiert peu d'ingrédients, mais qui procure beaucoup de plaisir en bouche!
Ingrédients
- 1 jambon fumé toupie de 1,8 kg (4 lb)
- 3 à 4 gousses d’ail coupées en quatre
Pour la marinade:
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché
- poivre du moulin au goût
Préparation
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Piquer le jambon avec l’ail.
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Dans un grand plat, mélanger les ingrédients de la marinade.
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Ajouter le jambon dans le plat et faire mariner de 5 à 8 heures au frais.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 160 °C (320 °F). Égoutter le jambon en prenant soin de réserver la marinade. Déposer le jambon sur la grille d’une rôtissoire. Entailler le gras du jambon en formant des losanges.
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Cuire au four 2 heures, en badigeonnant le jambon de marinade à quelques reprises en cours de cuisson.
cela serais bien s’il aurais les informations nutritionelle de vos recettes car je doit surveille mon alimentation merci