Kaiser aux oeufs et pancetta croustillante
Présenté par :
- Portions 2
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Kaiser aux oeufs et pancetta croustillante
Pratique, ce petit sandwich se prépare à l'avance et ensoleille la boîte à lunch!
Ingrédients
2 pains kaiser ou à hamburger
Pour la garniture aux oeufs:
3 oeufs
80 ml (1/3 de tasse) de pancetta coupée en dés (de type Roma)
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de crème sure
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché (facultatif)
1/4 de poivron rouge coupé en dés
1/2 branche de céleri coupée en dés
1 oignon vert émincé
Poivre au goût
Préparation
- Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition puis cuire 10 minutes. Retirer du feu et refroidir sous l’eau très froide. Écaler les oeufs et hacher grossièrement.
- Déposer les cubes de pancetta dans une assiette et couvrir d’un papier essuie-tout. Cuire au micro-ondes à haute intensité de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la pancetta et le reste des ingrédients de la garniture.
- Couper les pains en deux sur l’épaisseur. Garnir de salade aux oeufs.
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