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Miche de pain sandwich

Portions de 4 à 6
Temps de préparation 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 668; protéines 26 g; M.G. 36 g; glucides 64 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 147 mg; sodium 1 765 mg

Ah! Les pains sandwich, ces pains étagés coupés sur le long que chaque famille garnit à sa manière... En voici une version classique et élégante pour impressionner vos invités!

Ingrédients

1 miche de pain de campagne de 600 g
1 paquet de salami picantino tranché de Nostrano de 125 g
8 tranches de cornichons à l’aneth pour sandwich égouttées
250 ml (1 tasse) de poivrons rouges rôtis égouttés
8 tranches de fromage suisse
8 tranches de jambon cuit à saveur d’érable Chef Georges
80 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées émincées
250 ml (1 tasse) de feuilles de laitue Boston déchiquetées
12 grandes feuilles de basilic

Pour la tartinade:

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
125 ml (1/2 tasse) de fromage fouetté à la crème nature
60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2 oignons verts hachés
sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

En camping

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la tartinade.
Couper la partie supérieure de la miche de pain. Retirer la mie en conservant une épaisseur de 2,5 cm (1 po) et en prenant soin de ne pas percer la croûte.
Badigeonner les parois intérieures de la miche de pain avec la moitié de la tartinade. Répartir le salami, les cornichons, les poivrons rôtis, le fromage, le jambon, les tomates séchées, la laitue et le basilic en couches successives et dans cet ordre dans la miche. Tartiner l’intérieur de la partie supérieure du pain avec le reste de la tartinade, puis couvrir la miche.
Envelopper la miche dans une pellicule plastique et réserver au frais. Idéalement, préparer la miche la veille du pique-nique pour que les ingrédients libèrent leurs saveurs et pour que la miche se tienne bien. Cette miche se conservera ainsi de 2 à 3 jours au frais.