Pizza margarita au prosciutto et roquette
- Portions 4 (2 pizzas de 25 cm - 10 po)
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Pizza margarita au prosciutto et roquette
Ingrédients
Pour la pâte mince (donne 850 g – 8 portions):
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 330 ml (1 1/3 tasse) d’ eau tiède
- 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 830 ml (3 1/3 tasses) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
Pour la garniture:
- 250 ml (1 tasse) de sauce à pizza
- 1 contenant de mini-bocconcinis de 200 g
- 8 à 10 tranches de prosciutto émincées
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
- 500 ml (2 tasses) de roquette
- quelques feuilles de basilic (facultatif)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- poivre du moulin au goût
Préparation
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Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Diviser la pâte en deux boules. Séparer l’une des boules en deux. Sur une surface farinée, étirer chaque boule en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer les pâtes sur une plaque de cuisson. Déposer la seconde boule de pâte dans un sac hermétique et la congeler pour une utilisation ultérieure.
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Étaler la sauce à pizza sur les pâtes.
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Éponger les mini-bocconcinis à l’aide de papier absorbant.
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Répartir le prosciutto, les mini-bocconcinis et la mozzarella sur les pâtes.
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Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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À la sortie du four, parsemer de roquette et, si désiré, de basilic. Verser un filet d’huile d’olive et poivrer.
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