Poêlée de porc aigre-doux à l’ananas
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Poêlée de porc aigre-doux à l’ananas
Ananas, sauce soya, gingembre… Tout pour créer un sauté asiatique économique!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de côtelettes de porc
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1 boîte d’ananas en morceaux de 284 ml, égouttés
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya légère
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Préparation
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Retirer le gras des côtelettes de porc et les couper en lanières de 1 cm (1/2 po) de largeur. Tailler les carottes et les branches de céleri en biseau.
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Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les lanières de porc de 2 à 3 minutes. Ajouter l’oignon et les ananas. Cuire de 1 à 2 minutes. Verser le miel et faire caraméliser de 1 à 2 minutes.
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Dans un bol, fouetter la sauce soya avec le bouillon, le vinaigre, l’ail, le gingembre et la fécule de maïs.
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Dans la poêle, ajouter les carottes, le céleri et le mélange de bouillon. Chauffer en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.
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Servir sur un lit de vermicelles de riz.
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