Portobellos farcis aux saucisses
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 402; protéines 23 g; M.G. 28 g; glucides 17 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 273 mg; sodium 1 199 mg
Portobellos farcis aux saucisses
Ingrédients
- 4 portobellos
- 400 g (environ 1 lb) de chair à saucisses
- 1/2 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
- 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées émincées
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique
Étapes
- Préchauffer la plancha à puissance moyenne-élevée.
- Retirer le pied des portobellos et les hacher finement. Réserver. À l’aide d’une cuillère, retirer les lamelles à l’intérieur des portobellos et les jeter.
- Sur la plaque chaude et huilée, cuire les portobellos de 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Sur la plaque, cuire la chair à saucisses de 5 à 7 minutes en égrainant la viande.
- Ajouter le pied des portobellos, l’oignon, l’ail, les épinards et les tomates sur la plaque. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant.
- Farcir les portobellos de préparation à la chair à saucisses. Couvrir de parmesan.
- Déposer les portobellos farcis sur la plaque. Couvrir d’un dôme (ou d’un bol en métal) et poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes.
- Verser le coulis de vinaigre balsamique en filet sur les portobellos.
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