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Quiche au bacon, cheddar et brocoli

Portions 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes (+40 minutes pour réchauffer)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 664; protéines 20 g; M.G. 53 g; glucides 28 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 316 mg; sodium 655 mg

Préparez à l’avance cette quiche au bacon, cheddar et brocoli à congeler pour avoir un plat prêt à être réchauffé pour vous dépanner sur l’heure du dîner ou pour un souper léger les soirs où vous êtes pressé. Délicieusement fromagée, elle est la recette idéale pour un repas réconfortant, bon à tout moment!

Ingrédients

300 g (2/3 de lb) de pâte à tarte
500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets
4 oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
2 oignons verts hachés
375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar râpé
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
Sel et poivre au goût
10 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux

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Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte à tarte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer l’abaisse dans un moule à tarte profond de 20 cm (8 po) de diamètre.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les bouquets de brocoli de 2 à 3 minutes. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, les oignons verts, la moitié du cheddar et la muscade. Saler et poivrer.
Déposer la moitié du bacon et le brocoli dans l’abaisse. Verser la préparation aux oeufs, puis parsemer du reste du bacon. Couvrir du reste du cheddar.
Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
Congeler.
Pour réchauffer. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Réchauffer la quiche congelée au four de 40 à 50 minutes, jusqu’à ce l’intérieur de la quiche soit chaud.