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Quiche aux poireaux et au bacon

Portions 8
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 304; protéines 15 g; M.G. 20 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 251 mg; sodium 293 mg

Avec sa combinaison de saveurs riches et décadentes, impossible de ne pas prendre une seconde part de cette quiche aux poireaux et au bacon gourmande!

Ingrédients

6 feuilles de pâte phyllo
15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
135 g (environ 1/3 de lb) de tranches de bacon d’environ 0,5 cm (1/4 de po) d’épaisseur, taillées en lardons
2 blancs de poireaux émincés
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
250 ml (1 tasse) de lait 1%
6 oeufs
250 ml (1 tasse) de gruyère ou d’emmenthal râpé
Poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Sur le plan de travail, déposer une feuille de pâte phyllo et la badigeonner de beurre. Couvrir d’une deuxième feuille en la plaçant à un angle d’environ 15 degrés par rapport à la première. Badigeonner de beurre. Répéter avec les autres feuilles.
Déposer les feuilles de pâte superposées au fond d’un moule à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Réserver.
Dans une poêle, cuire les lardons 3 minutes à feu moyen-élevé.
Ajouter les poireaux et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un bol, fouetter la crème avec le lait et les oeufs. Incorporer les lardons, les poireaux et le fromage. Poivrer.
Verser délicatement la préparation dans le moule.
Cuire au four 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le centre de la quiche soit pris.