Grilled cheese aux saveurs de Charlevoix
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Grilled cheese aux saveurs de Charlevoix
Qui a dit que les grilled cheese étaient banals? Cette version gourmande proposée par Patrick Turcot, chef du Fermont le Manoir Richelieu, saura rassasier les becs fins… et leur en boucher un coin!
Recette de:
Patrick Turcot Chef du Fairmont Le Manoir Richelieu
Ingrédients
Pour les oignons caramélisés:
- 2 oignons hachés finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre brun
- 60 ml (1/4 de tasse) de bière brune La Vache Folle
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 pincée de poivre
Pour les sandwichs grillés:
- 8 tranches fines de fromage La Belle Brune de Charlevoix
- 4 tranches de prosciutto des Viandes Biologiques de Charlevoix
- 8 tranches de pain à grains entiers
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre à la température ambiante
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