Sauté de porc au cari rouge
- Portions 4
- Temps de préparation 12 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Sauté de porc au cari rouge
Dès la cuisson, les effluves du cari rouge vous charmeront!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à cuisson rapide
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
Pour le sauté:
- 1 petit oignon rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 450 g (1 lb) de porc haché maigre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
- 2 oignons verts hachés (facultatif)
Préparation
-
Cuire le riz selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
-
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
-
Émincer l’oignon rouge et le poivron vert. Couper les tomates en dés.
-
Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire le porc haché de 4 à 5 minutes en l’égrainant à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’à ce que le porc ait perdu sa teinte rosée.
-
Ajouter l’oignon rouge, le poivron, l’ail, le gingembre et la pâte de cari rouge. Réchauffer 2 minutes en remuant.
-
Ajouter la sauce et les tomates. Cuire de 2 à 3 minutes jusqu’à évaporation complète du liquide.
-
Répartir le riz et le sauté de porc dans les assiettes. Si désiré, garnir d’oignons verts.
les recettes sont simples et très intéressantes!