Chow mein cantonais
- Portions 4
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: Calories 438; Protéines 33 g; M.G. 9 g; Glucides 58 g; Fibres 5 g; Fer 3 mg; Calcium 142 mg; Sodium 993 mg
Chow mein cantonais
Vous ne connaissez pas la cuisine cantonaise? Ce chow mein délicieux est parfait pour l'apprivoiser!
Ingrédients
- 250 g de nouilles chinoises fines
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 poivrons rouge
- 225 g (1/2 lb) de poitrines de poulet sans peau
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 200 g de crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- 8 mini-bok choys
- 250 ml (1 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
- 12 pois mange-tout
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Préparation
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Cuire les nouilles chinoises selon les indications de l’emballage. Égoutter.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
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Émincer la carotte et le céleri. Couper le poivron en cubes. Émincer les poitrines de poulet en lanières de 0,5 cm (1/4 de po).
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Dans une poêle ou dans un wok, chauffer le tiers de l’huile à feu moyen. Cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
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Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile. Cuire les lanières de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans l’assiette.
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Verser le reste de l’huile et cuire les légumes de 3 à 4 minutes à feu moyen-élevé en remuant. Remettre les crevettes et le poulet dans la poêle et remuer.
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Verser la sauce. Cuire 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient al dente.
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Incorporer les nouilles et réchauffer 1 minute.
Tres alléchant
Bonjour J’aimes vos recettes
Bonjour
J’aimes vos recettes je les faits souvent
Merci beaucoup pour vos recette il sont super bonne et mettre de la vie dans ma cuisine
Délicieuse recette, a refaire
Excellent, j’ai adoré, facile à faire
Très très. Bon refaites à plusieurs reprises tous monde en raffole chez moi j’ai même fait la recette poulet aux noix acajous avec cette recette de sauce ajouter un peu de miel !!! Tout monde a capoter! À refaire
Excellente recette, j’ai ajouté des châtaignes d’eau, poussés de bambou et maïs miniatures ainsi que du gingembre frais dans la sauce. Très goûteux et les invités étaient très ravis. Merci ☺️