Escalopes de poulet à la portugaise
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Escalopes de poulet à la portugaise
À court d'idées pour apprêter le poulet? Laissez-le s'imprégner des saveurs du Portugal pour lui donner une couleur exotique!
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 12 tomates cerises
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles d’origan
- 1 piment thaï haché finement
- sel au goût
Préparation
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Hacher l’oignon et émincer le poivron vert. Couper les tomates cerises en quatre.
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Trancher les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les escalopes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
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Ajouter les tomates cerises, le poivron et le reste des ingrédients. Couvrir et cuire de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.
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