/ 5

Hot-dog revisité

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 305; protéines 23 g; M.G. 13 g; glucides 24 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 62 mg; sodium 650 mg

Incontournable du gril, ce hot-dog épicé à base de saucisses de dindon et d'une garniture nutritive se fait ici plus santé sans compromis sur le goût. C'est hot, non?

Ingrédients

4 saucisses de dindon
4 petits pitas de blé entier

Pour la garniture:

125 ml (1/2 tasse) de baba ganouj
10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek ou de harissa
2 petites courgettes taillées en fi nes lanières
1 carotte taillée en julienne
quelques feuilles de coriandre

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
Dans une casserole d’eau froide, déposer les saucisses. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen 5 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
Sur la grille chaude du barbecue, cuire les saucisses 7 minutes, en les retournant à quelques reprises afin d’obtenir une belle coloration.
Répartir les ingrédients de la garniture à l’intérieur des pitas. Déposer les saucisses au centre de la garniture.
Rouler les pitas ou les plier en deux. Servir aussitôt.