Lanières de poulet à la mangue
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 9 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 218; protéines 27 g; M.G. 5 g; glucides 15 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 23 mg; sodium 411 mg
Lanières de poulet à la mangue
Ajoutez une note exotique à vos repas de semaine en préparant ces savoureuses lanières de poulet à la mangue. Super rapides à faire, elles sont la clé pour sortir de la routine, même quand vous êtes pressé en soirée. C’est le moment de cuisiner les poitrines de poulet qui dorment dans le congélo!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en lanières
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de chutney à la mangue
- 160 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de menthe
Étapes
- Dans une grande poêle, chauff er l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de poulet, l’oignon et le gingembre de 4 à 5 minutes en remuant.
- Ajouter le chutney à la mangue et le bouillon de poulet. Remuer. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe.
Idée pour accompagner
Salade tiède de poivrons et riz
Par portion: 180 calories et 4 g de protéines
Dans une casserole, cuire 180 ml (3/4 de tasse) de riz brun selon les indications de l’emballage. Laisser tiédir. Saler et poivrer. Pendant la cuisson du riz, mélanger 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Transférer les poivrons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four de 6 à 8 minutes à 205 °C (400 °F). Dans un saladier, mélanger le riz avec les poivrons, 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à salade et 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards.
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