Pizza sur croûte croustillante de poulet à la César
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Pizza sur croûte croustillante de poulet à la César
«Cette recette a fait le tour du Web. Je me souviendrai toujours du gros «wow» que ma fille a crié lorsqu’elle a goûté ma version. À faire et à refaire!»
– Lucie-Rose Lévesque
Cette recette provient du livre Juste des hits! de Lucie-Rose Lévesque.
– Lucie-Rose Lévesque
Cette recette provient du livre Juste des hits! de Lucie-Rose Lévesque.
Ingrédients
Pour la croûte:
- 450 g (1 lb) de poulet haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
- 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence ou d’assaisonnements italiens
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 2 oeufs
- Poivre au goût
Pour la garniture:
- 1 laitue romaine émincée
- 1 citron (jus)
- 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette César
- 1 tomate coupée en quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan
- 125 ml (1/2 tasse) de croûtons
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
- Tapisser une plaque à pizza de papier parchemin, puis huiler généreusement le papier. Façonner un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre avec la préparation au poulet.
- Cuire au four 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la croûte ait perdu sa teinte rosée.
- Augmenter la température du four à 205 °C (400 °F) et placer la grille dans le haut du four. Poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Retirer du four.
- Dans un saladier, mélanger la laitue avec le jus de citron et la vinaigrette César.
- Répartir la salade sur la croûte, puis garnir de tomate, de parmesan et de croûtons.
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