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Poêlée de poulet et courge

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 762; protéines 56 g; M.G. 48 g; glucides 28 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 284 mg; sodium 948 mg

Difficile de trouver une combinaison plus savoureuse que celle que l’on vous propose dans cette poêlée de poulet et courge rehaussée de bacon! Avec sa sauce onctueuse à base de bouillon et de crème, elle offre des saveurs riches qui évoquent les belles journées d’automne. Rien de mieux pour un souper tout sauf monotone!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
1 courge musquée coupée en cubes
1 oignon haché
8 choux de Bruxelles coupés en deux
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
10 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

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Étapes

Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet sur toutes les faces de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire la courge, l’oignon, les choux de Bruxelles et l’ail 2 minutes.
Verser le bouillon de poulet dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes à feu doux-moyen.
Ajouter la crème, le bacon, le parmesan et le poulet. Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Au moment de servir, parsemer de persil.