Poitrines de poulet à la salsa fruitée

4 poitrines de poulet de 180 g chacune, la peau enlevée

Pour la salsa:
1/4 de cantaloup
6 fraises
1 mangue
125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) de poivre rose en grains

Pour la marinade:
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à volaille
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron