Poitrines de poulet farcies à la bruschetta aux artichauts

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

Inciser les poitrines de poulet sur l’épaisseur, sans les couper complètement.

Dans un bol, mélanger la bruschetta avec les feuilles d’origan et les noix de pin.

Farcir les poitrines avec la préparation et les maintenir fermées à l’aide de brochettes en bambou ou de cure-dents.

Enrouler une tranche de bacon autour de chaque poitrine. Maintenir en place à l’aide d’un cure-dent.

Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les poitrines de 12 à 15 minutes, en les retournant quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.