Poitrines de poulet mijotées au cidre
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 28 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 346; protéines 35 g; M.G. 8 g; glucides 37 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 45 mg; sodium 173 mg
Poitrines de poulet mijotées au cidre
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 canette de Cidre Urbain McAdam de 473 ml
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 3 tiges de thym frais
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
- Ajouter le cidre, la moutarde et le sirop d’érable. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les poitrines de poulet et le thym. Couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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