Poitrines de poulet, sauce au cheddar
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 443; protéines 49 g; M.G. 21 g; glucides 13 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 496 mg; sodium 398 mg
Poitrines de poulet, sauce au cheddar
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 1 boîte de lait évaporé 2% de 354 ml
- 250 ml (1 tasse) de cheddar mi-fort râpé
- sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Préparation
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Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poitrines de poulet de 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Saupoudrer de farine et cuire de 1 à 2 minutes en remuant, sans colorer la farine.
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Ajouter le lait évaporé et porter à ébullition.
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Ajouter le fromage en remuant, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Saler et poivrer.
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Servir les poitrines de poulet avec la sauce au cheddar. Garnir de ciboulette.
Idée pour accompagner:
Salade printanière aux framboises
Dans un saladier, fouetter 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive en fouettant. Ajouter 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier, 250 ml (1 tasse) de framboises, 1/2 concombre tranché et 1/2 oignon rouge émincé.
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