/ 5

Poulet à l’ananas

Portions de 6 à 8
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 181; protéines 15 g; M.G. 8 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 23 mg; sodium 438 mg

Avec sa sauce sucrée-salée et ses légumes colorés, ce poulet à l’ananas offre une irrésistible combinaison fruitée à laquelle il est bien difficile de résister!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
3 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
1/4 d’ananas coupé en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 poivron rouge coupé en cubes
1 petit oignon rouge coupé en cubes

Pour la sauce:

125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 6 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire l’ananas, l’ail, le poivron et l’oignon rouge de 2 à 3 minutes.
Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition.
Remettre le poulet dans la poêle. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen.