Sauce à spaghetti au poulet
- Portions 3 litres (12 tasses)
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (Pour 250 ml (1 tasse)): calories 213; protéines 17 g; M.G. 14 g; glucides 16 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 83 mg; sodium 338 mg
Sauce à spaghetti au poulet
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 kg (environ 2 1/4 lb) de poulet haché
- 2 oignons hachés
- 2 branches de céleri taillées en dés
- 2 carottes taillées en petits dés
- 1 poivron vert taillé en dés
- 1 poivron rouge taillé en dés
- 1 contenant de champignons tranchés de 227 g
- 250 ml (1 tasse) d’ épinards hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 2 boîtes de tomates italiennes taillées en dés de 540 ml chacune
- 1 boîte de pâte de tomates de 156 ml
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ origan haché
- 1 feuille de laurier
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment fort broyé
- sel et poivre au goût
Préparation
-
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poulet, les oignons, le céleri, les carottes, les poivrons, les champignons, les épinards et l’ail de 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
-
Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, le sucre, les fines herbes et les épices. Laisser mijoter à feu doux de 1 heure 30 minutes à 2 heures, en remuant de temps en temps.
Laisser un commentaire