Sauté de poulet aigre-doux à la thaï
- Portions 4
- Temps de préparation 12 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Sauté de poulet aigre-doux à la thaï
Assaisonné selon vos goûts et cuit à la perfection, ce sauté fait le bonheur de toute la maisonnée!
Ingrédients
Pour la sauce:
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 160 ml (2/3 de tasse) de sauce chili épicée thaï
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
Pour le sauté:
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 petite mangue
- 3 poitrines de poulet sans peau
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 16 pois mange-tout
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou grillées
Préparation
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Dans un bol, délayer le miel dans le vinaigre de riz. Incorporer le reste des ingrédients de la sauce. Réserver.
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Émincer l’oignon, le poivron rouge et la mangue. Couper les poitrines de poulet en lanières.
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Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les pois mange-tout avec les légumes émincés et la mangue de 2 à 3 minutes. Déposer dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire les lanières de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté en procédant par petites quantités.
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Verser la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes à feu doux-moyen.
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Remettre les légumes et la mangue dans la poêle. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.
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Parsemer de noix de cajou.
ananas au lieu de mangues, au goût.