Soupe-repas au poulet à l’italienne
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion : 276 calories ; protéines 33 g ; matières grasses 4 g ; glucides 26 g ; fibres 2 g ; fer 1 mg ; calcium 41 mg ; sodium 206 mg
Soupe-repas au poulet à l’italienne
Vous avez un reste de poulet? L'orzo et le pesto l'accompagneront à merveille dans cette soupe savoureuse!
Ingrédients
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 3 poitrines de poulet de 150 g (1/3 de lb) chacune, coupées en dés
- 1 poireau émincé
- 2 carottes coupées en dés
- 1 branche de céleri émincée
- 125 ml (1/2 tasse) d’ orzo
- 3 tomates italiennes coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de pesto
- quelques feuilles de basilic
Préparation
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Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon à feu moyen.
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Ajouter le poulet, le poireau, les carottes et le céleri. Porter de nouveau à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux-moyen.
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Ajouter l’orzo et les tomates. Prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes.
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Au moment de servir, incorporer le pesto et le basilic.
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