Spaghettis de quinoa, sauce aux boulettes de dindon
- Portions 4 (16 boulettes)
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 389; protéines 19 g; M.G. 7 g; glucides 63 g; fibres 3 g; fer 7 mg; calcium 73 mg; sodium 110 mg
Spaghettis de quinoa, sauce aux boulettes de dindon
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 boîte de tomates entières de 796 ml
- 1 boîte de spaghettis de riz et de quinoa (de type Gogo Quinoa) de 227 g
- basilic au goût
Pour les boulettes de dindon:
- 225 g (1/2 lb) de dindon haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure sans gluten
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’ épices italiennes séchées
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 oeuf
- sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes de dindon. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire dorer les boulettes de dindon sur toutes les faces. Déposer dans une assiette tapissée de papier absorbant.
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Dans une casserole, verser les tomates. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire les tomates en purée.
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Ajouter les boulettes de dindon dans la casserole. Couvrir et cuire 1 heure à feu doux, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
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Dans une autre casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.
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Garnir chaque portion de pâtes de quatre boulettes de dindon et de sauce. Parsemer de basilic.
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