Sandwichs aux oeufs
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 503; protéines 22 g; M.G. 27 g; glucides 44 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 144 mg; sodium 572 mg
Sandwichs aux oeufs
Faites le plein de protéines et de vitamines grâce à ce sandwich aux oeufs réinventé.
Ingrédients
- 1 baguette de pain coupée en quatre
- 500 ml (2 tasses) de roquette
- 2 tomates italiennes tranchées
- 1 avocat coupé en quartiers
Pour la salade aux oeufs :
- 8 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 5 ml (1 c. à thé) de cari
- 1 branche de céleri coupée en dés
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à feu moyen. Rafraîchir sous l’eau froide et écaler. Hacher les oeufs.
- Dans un bol, mélanger le yogourt avec la mayonnaise, les fines herbes et le cari. Ajouter le céleri et les oeufs. Saler, poivrer et remuer.
- Couper chacun des morceaux de baguette en deux sur l’épaisseur, sans les trancher complètement. Garnir de roquette, de la préparation aux oeufs, de tomates et d’avocat.
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