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Sauce à spaghetti végane à la mijoteuse

Portions 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 6 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: 285 calories; protéines 15 g; matières grasses 6 g; glucides 47 g; fibres 10 g; fer 6 mg; calcium 133 mg; sodium 604 mg

Riche, savoureuse et polyvalente, cette recette facile de sauce à spaghetti végane est parfaite pour manger moins de viande sans trop s’en rendre compte! Utilisez-la dans vos spaghettis ou vos lasagnes pour un plat végé parfaitement camouflé!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées finement
2 contenants de champignons blancs de 227 g, tranchés
2 carottes coupées en petits dés
2 banches de céleri coupées en petits dés
250 ml (1 tasse) de lentilles brunes sèches, rincées et égouttées
1 boîte de tomates broyées de 796 ml
1 boîte de tomates en dés de 796 ml
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
Sel et poivre au goût

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Étapes

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
Ajouter l’ail et les champignons. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
Transférer la préparation aux champignons dans la mijoteuse. Ajouter les carottes, le céleri, les lentilles, les tomates broyées, les tomates en dés, le bouillon de légumes et les assaisonnements italiens. Saler, poivrer et remuer.
Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.