Burgers végé
- Portions 6
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 393 calories; protéines 16 g; M.G. 13 g; glucides 56 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 124 mg; sodium 439 mg
Burgers végé
Faites le plein de fibres avec ces boulettes végé aux pois chiches et légumes!
Ingrédients
Pour les croquettes:
- 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
- 500 ml (2 tasses) de patates douces pelées et râpées
- 160 ml (2/3 de tasse) de courgettes râpées
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes pelées et râpées
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé
- 1 oignon vert haché
- 2 oeufs
- quelques feuilles de menthe hachées finement
- sel et poivre
Pour les burgers:
- 6 pains berbères
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce style mayonnaise 1/2 moins de gras (de type Hellmann’s)
- 6 feuilles de laitue
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Réduire les pois chiches en purée gros sière à l’aide du robot culinaire ou du pilon à pommes de terre.
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des croquettes.
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Façonner 6 croquettes et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
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Cuire au four jusqu’à ce que les croquettes soient dorées, environ 30 minutes.
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Ouvrir les pains en deux et tartiner l’intérieur de sauce style mayonnaise. Garnir d’une croquette et de laitue.
J’ai fait les hamburgers végé. C’est délicieux. J’ai mis des 1 c. à soupe d’herbes salées et je n’ai pas mis les feuilles de menthe. C’est une recette à refaire.