Halloumi et légumes à la méditerranéenne sur la plaque

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Halloumi et légumes à la méditerranéenne sur la plaque

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 381; protéines 12 g; M.G. 33 g; glucides 14 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 238 mg; sodium 540 mg

À la fois léger et bien goûteux, ce repas de halloumi et légumes à la méditerranéenne sur la plaque est parfait pour un souper rapide et savoureux.

Ingrédients

1/2 chou-fleur coupé en bouquets
1/2 petit oignon rouge coupé en quartiers
1 paquet de halloumi (fromage à griller de type Doré-mi) de 160 g, coupé en tranches
1 brocoli coupé en bouquets
12 à 15 tomates cerises coupées en deux
60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin

Pour la vinaigrette:

60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
20 ml (4 c. à thé) de pesto aux tomates séchées
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
Dans un autre bol, mélanger le chou-fleur et l’oignon avec la moitié de la vinaigrette.
Déposer le chou-fleur, l’oignon et les tranches de fromage sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 7 à 8 minutes.
Pendant ce temps, ajouter le brocoli et les tomates cerises dans le bol contenant le reste de la vinaigrette. Remuer.
Retirer la plaque du four et retourner les tranches de halloumi ainsi que les légumes. Ajouter le brocoli, les tomates cerises et les noix de pin sur la plaque. Poursuivre la cuisson au four de 7 à 8 minutes.

Idée pour accompagner

Couscous aux fines herbes

Dans une casserole, porter à ébullition 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet. Dans un bol, mélanger 375 ml (1 1/2 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Verser le bouillon bouillant sur le couscous et remuer. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée et 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché. Saler, poivrer et remuer.