Pâté chinois aux lentilles
- Portions 6
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 1 heure 20 minutes
Information nutritionnelle
Pâté chinois aux lentilles
Ingrédients
- 6 pommes de terre
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2% chaud
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de légumes frais pour sauce à spaghetti
- 1 contenant de champignons de 227 g, hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lentilles vertes sèches
- 15 ml (1 c. à soupe) de cari
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
- sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ estragon haché
- 1 boîte de maïs en crème de 398 ml
- 500 ml (2 tasses) de maïs en grains
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Peler les pommes de terre, puis les couper en cubes. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté.
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Réduire les pommes de terre en purée avec le lait et 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu.
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les légumes pour sauce à spaghetti, les champignons et l’ail de 2 à 3 minutes en remuant.
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Ajouter les lentilles, le cari et le bouillon. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 30 à 40 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé et que les lentilles soient al dente.
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Incorporer les fines herbes.
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Répartir la préparation aux lentilles dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po).
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Dans un bol, mélanger le maïs en crème avec le maïs en grains.
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Couvrir la préparation aux lentilles du mélange au maïs, puis de purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika et arroser d’un filet de beurre. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
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