Pain aux lentilles, sauce rosée
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Pain aux lentilles, sauce rosée
Tout aussi nourrissant que la version classique, ce pain de viande revisité permet en prime de couper sur le gras!
Ingrédients
Pour le pain:
2 boîtes de lentilles de 540 ml de type d’aucy chacune
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
8 champignons hachés finement
3 oeufs
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
225 g (1/2 lb) de cheddar 18% m.g., râpé
185 ml (3/4 de tasse) de chapelure nature sèche
Sel et poivre au goût
Pour la sauce:
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 branche de céleri, coupée en dés
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
1 boîte de tomates entières de 540 ml
Sel et poivre au goût
60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Rincer et égoutter les lentilles.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire saisir l’oignon, l’ail et les champignons de 2 à 3 minutes.
- Dans un récipient, mélanger les oeufs avec les fines herbes, le fromage, les lentilles, la chapelure et l’assaisonnement. Incorporer les légumes poêlés. Verser dans un moule à pain beurré de 21,5 cm x 11,5 cm (8,5 po x 4,5 po). Cuire au four de 45 à 50 minutes.
- Pour la sauce, chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole. Faire dorer l’oignon 1 minute. Ajouter l’ail, le céleri et le sucre. Cuire 5 minutes en remuant. Incorporer les tomates. Assaisonner. Laisser mijoter 20 minutes à découvert à feu doux. Ajouter la crème. Si désiré, passer au mélangeur afin d’obtenir une sauce homogène.
- Diviser le pain en 6 tranches. Répartir les tranches et la sauce dans des contenants hermétiques.
délicieux