Pain de viande aux lentilles
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 536; protéines 27 g; M.G. 17 g; glucides 75 g; fibres 10 g; fer 7 mg; calcium 259 mg; sodium 724 mg
Pain de viande aux lentilles
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
Pour le pain de viande:
- 1 boîte de lentilles vertes de 540 ml, rincées et égouttées
- 1 boîte de crème de tomate condensée de 284 ml
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de cari
- 3 œufs battus
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 grosse pomme de terre pelée et râpée
- sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger les ingrédients du pain de viande.
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Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y déposer la préparation. Égaliser la surface en pressant avec le dos d’une cuillère.
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Dans un bol, mélanger le ketchup avec la cassonade, le vinaigre de cidre, le sirop d’érable et le paprika.
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Badigeonner le dessus du pain de viande de la préparation au sirop d’érable. Cuire au four de 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
Delicieux
Le goût est excellent, mais la texture…. ça reste très mou, je ne suis pas capable de couper de tranches, ça ne se tient pas…
Est-ce que nous pouvons le congeler lorsqu’il est cuit le pain?
Est-ce que je peux congeler le pain lorsque cuit?
Bonjour,
Oui, il est possible de congeler ce pain cuit.
Merci et au plaisir!
Peut-on congeler?
le gout est excellent . Toute la famille a aimé. c est vrai que les tranches ne se tiennent par contre prochaine fois je metterai un peu plus de flocons d avoine.
Toute ma famille a adoré! Comme je n’avais pas de céleri et courgette, j’ai ajouté un poivron rouge en dés.
J’ai fait la demi-recette avec quelques modifications, et nous avons beaucoup apprécié notre repas. Il en est d’ailleurs resté pour un second repas. Merci pour cette délicieuse recette!