Pizza aux tomates et poivrons sur le barbecue

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Pizza aux tomates et poivrons sur le barbecue

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Tomates, poivrons et basilic: un trio d'ingrédients plein de fraîcheur pour une pizza estivale réussie!

Ingrédients

450 g de pâte à pizza du commerce
2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en deux
4 tomates
180 ml (3/4 de tasse) de sauce à pizza ou de sauce marinara
500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
sel et poivre du moulin au goût
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché

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Préparation

Si désiré, préparer l’huile piquante (voir recette ci-dessous). Réserver.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte en deux rectangles de 30 cm x 20 cm (12 po x 8 po).
Sur la grille chaude du barbecue, cuire les demi-poivrons de 3 à 4 minutes. Retirer du feu, laisser tiédir et émincer.
Régler le barbecue à puissance moyenne.
Trancher les tomates.
Déposer les pâtes à pizza sur la grille chaude et légèrement huilée du barbecue. Faire griller de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le dessous des pâtes s’affermisse. Déposer les pâtes sur une plaque de cuisson, côté grillé sur le dessus.
Étaler la sauce sur les pâtes, puis garnir de fromage, de tomates et de poivrons. Arroser d’un filet d’huile d’olive et assaisonner.
Déposer de nouveau les pizzas directement sur la grille chaude du barbecue et fermer le couvercle. Cuire 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Parsemer les pizzas de basilic et, si désiré, arroser d’huile piquante.

Le petit extra

Huile piquante aux herbes

Mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 1 piment thaï haché finement, 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais émincé et 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché.