Pizza margarita aux tomates confites
- Portions 4 pizzas de 20 cm (8 po)
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson pour les tomates confites: 35 minutes, pour les pizzas: 18 minutes
Pizza margarita aux tomates confites
Les tomates confites caramélisent naturellement et confèrent à cette pizza un petit humpf digne des grands repas!
Ingrédients
Pour les tomates confites:
- 25 à 30 tomates cerises
- 4 gousses d’ail émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- sel et poivre au goût
Pour les pizzas:
- 500 g de pâte à pizza du commerce
- 30 ml (2 c. à soupe) de semoule de maïs
- 1 boule de mozzarella di bufala de 300 g, égouttée et émincée finement
- 10 ml (2 c. à thé) de thym haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
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Préchauff er le four à 180 °C (350 °F).
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Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les tomates cerises et l’ail. Saupoudrer de sucre et napper d’huile. Remuer avec les doigts. Assaisonner. Cuire au four 35 minutes.
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Pendant ce temps, diviser la pâte à pizza en quatre boules. Sur une surface légèrement farinée, étirer chaque boule en un cercle d’environ 20 cm (8 po) de diamètre.
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Saupoudrer de semoule de maïs les cercles de pâte. Déposer les pâtes sur une ou deux plaques de cuisson, le côté saupoudré de semoule de maïs dessous.
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Une fois la cuisson des tomates complétée, laisser tiédir 5 minutes.
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Hausser la température du four à 205 °C (400 °F).
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Garnir chaque pâte à pizza de tomates confites, de mozzarella di bufala, de fines herbes et d’un filet d’huile.
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Cuire au four de 18 à 20 minutes.
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