Plaque de tofu et légumes érable et balsamique
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 2 heures
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 297; protéines 21 g; M.G. 16 g; glucides 19 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 223 mg; sodium 48 mg
Plaque de tofu et légumes érable et balsamique
Difficile de ne pas tomber sous le charme de cette plaque de tofu et légumes érable et balsamique, un p’tit délice végé vraiment facile à préparer!
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre balsamique
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
- 1 bloc de tofu extra-ferme de 454 g, coupé en cubes
- 300 g (2/3 de lb) de haricots verts coupés en tronçons
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mini-carottes
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, le sirop d’érable, l’ail, les herbes italiennes et les flocons de piment. Ajouter les cubes de tofu, les haricots et les carottes. Saler, poivrer et remuer afin de bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au frais de 2 à 3 heures.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer la préparation au tofu et aux légumes. Cuire au four de 18 à 22 minutes, en remuant à mi-cuisson.
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