Quiche aux tomates, artichauts et feta
- Portions 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 608; protéines 15 g; M.G. 45 g; glucides 36 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 274 mg; sodium 617 mg
Quiche aux tomates, artichauts et feta
Quoi de mieux qu'une quiche à la méditerranéenne pour le lunch du midi?
Ingrédients
Pour la pâte:
- 625 ml (2 1/2 tasses) de farine
- 250 g (environ 1/2 lb) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) d’ eau
Pour la garniture:
- 8 tomates cerises coupées en deux
- 1 boîte de coeurs d’artichauts de 398 ml, égouttés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 3 œufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 1 contenant de feta de 200 g, égouttée
Préparation
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Dans un bol, mélanger la farine avec le beurre en remuant à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.
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Ajouter graduellement l’eau et mélanger jusqu’à ce que la pâte se tienne.
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Former une boule avec la pâte. Emballer la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un rectangle de 38 cm x 15 cm (15 po x 6 po). Déposer l’abaisse dans un moule à tarte à fond amovible de 33 cm x 10 cm (13 po x 4 po).
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Sur l’abaisse, déposer les tomates cerises et les coeurs d’artichauts. Verser la crème, puis saupoudrer de parmesan.
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Dans un bol, fouetter les oeufs. Verser les oeufs battus sur la tarte. Garnir de fines herbes et de feta.
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Cuire au four de 35 à 40 minutes.
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