Tofu caramélisé sur la plaque
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 548; protéines 40 g; M.G. 20 g; glucides 72 g; fibres 21 g; fer 17 mg; calcium 2 039 mg; sodium 1 595 mg
Tofu caramélisé sur la plaque
À la recherche de nouvelles idées pour apprêter le tofu? Avec ses notes sucrées, ce tofu caramélisé sur la plaque devrait faire fureur auprès de toute la maisonnée. En prime, presque pas de vaisselle à laver après le souper!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime frais
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
- 1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en triangles
- 250 ml (1 tasse) de mini-carottes coupées en deux sur la longueur
- 100 g (3 1/2 oz) de pois sucrés
- 8 mini-bok choys
- 500 ml (2 tasses) de chou rouge émincé finement
- 8 radis coupés en fines tranches
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou hachées
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger l’huile avec le jus de lime, le miel, le gingembre, la sauce soya, l’ail et la sauce hoisin.
- Ajouter le tofu et les mini-carottes dans le bol. Remuer pour bien les enrober de sauce.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Cuire au four de 10 à 15 minutes.
- Ajouter les pois sucrés et les mini-bok choys sur la plaque. Remuer et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Au moment de servir, garnir de chou rouge, de radis et de noix de cajou.
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