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Tofu caramélisé sur la plaque

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 548; protéines 40 g; M.G. 20 g; glucides 72 g; fibres 21 g; fer 17 mg; calcium 2 039 mg; sodium 1 595 mg

À la recherche de nouvelles idées pour apprêter le tofu? Avec ses notes sucrées, ce tofu caramélisé sur la plaque devrait faire fureur auprès de toute la maisonnée. En prime, presque pas de vaisselle à laver après le souper!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime frais
45 ml (3 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en triangles
250 ml (1 tasse) de mini-carottes coupées en deux sur la longueur
100 g (3 1/2 oz) de pois sucrés
8 mini-bok choys
500 ml (2 tasses) de chou rouge émincé finement
8 radis coupés en fines tranches
80 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou hachées

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger l’huile avec le jus de lime, le miel, le gingembre, la sauce soya, l’ail et la sauce hoisin.
Ajouter le tofu et les mini-carottes dans le bol. Remuer pour bien les enrober de sauce.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Cuire au four de 10 à 15 minutes.
Ajouter les pois sucrés et les mini-bok choys sur la plaque. Remuer et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Au moment de servir, garnir de chou rouge, de radis et de noix de cajou.