Rémoulade de céleri-rave et coeurs de palmier
Présenté par :
- Portions 8
- Temps de préparation 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 260; protéines 2 g; M.G. 16 g; glucides 27 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 69 mg; sodium 452 mg
Rémoulade de céleri-rave et coeurs de palmier
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 gros céleri-rave
- 2 pommes vertes coupées en dés
- 2 boîtes de coeurs de palmier coupe fine M’LORD de 398 ml chacune
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées hachées
- Sel et poivre au goût
Pour la rémoulade:
- 160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14%
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette fraîche hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la rémoulade.
- Peler les carottes et le céleri-rave, puis les tailler en juliennes.
- Ajouter les carottes, le céleri-rave, les pommes, les coeurs de palmier et les canneberges dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.
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