Salade de légumes et poulet, vinaigrette au miso
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 295 calories; protéines 29 g; matières grasses 14 g; glucides 16 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 128 mg; sodium 698 mg
Salade de légumes et poulet, vinaigrette au miso
Ingrédients
Pour la vinaigrette:
60 ml (1/4 de tasse) de miso
60 ml (1/4 de tasse) d’eau
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
10 ml (2 c. à thé) de tahini (beurre de sésame)
5 ml (1 c. à thé) de sucre
Pour la salade:
250 ml (1 tasse) d’edamames surgelés
500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
250 ml (1 tasse) de fèves germées
2 branches de céleri hachées
1 petit poivron rouge taillé en dés
1 grosse carotte tranchée finement
1 courgette, coeur enlevé et tranchée finement
2 oignons verts hachés
Persil haché au goût
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