Salade de patates comme un pâté chinois
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Salade de patates comme un pâté chinois
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre pelées et coupées en deux
- 250 ml (1 tasse) de boeuf haché maigre
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 60 ml (1/4 de tasse) de cornichons à l’aneth hachés
- 1 laitue iceberg émincée
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
Pour la vinaigrette:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais pas molles. Égoutter.
- Laisser refroidir les pommes de terre, puis les couper en cubes.
- Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché et arroser de sauce Worcestershire. Saler et poivrer. Cuire de 5 à 7 minutes en égrainant la viande, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le boeuf haché, le maïs, le poivron, l’oignon rouge, les cornichons, la laitue, le persil et le cheddar.
- Ajouter la vinaigrette, bien mélanger et servir.
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