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Salade de pâtes hawaïenne

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 486; protéines 20 g; M.G. 26 g; glucides 43 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 43 mg; sodium 1 098 mg

Réinventez l’heure du lunch avec cette version jazzée de la salade de macaronis. Avec son mélange d’ananas et de jambon, cette salade de pâtes hawaïenne rapide à préparer donnera des airs du Sud à votre dîner.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de tortiglionis
300 g (2/3 de lb) de jambon coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
3 oignons verts émincés
375 ml (1 1/2 tasse) d’ananas coupé en petits morceaux
375 ml (1 1/2 tasse) de carottes râpées
Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette:

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) de jus d’ananas
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
Sel et poivre au goût

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Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter les pâtes, le jambon, le poivron, les oignons verts, l’ananas et les carottes dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.