Salade de pâtes protéinées des grandes faims
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 1 heure
Salade de pâtes protéinées des grandes faims
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de macaronis (ou de fusillis) protéinés cuits
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar marbré coupé en petits cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de jambon cuit effiloché
- 2 oignons verts hachés
- 1 poivron jaune coupé en demi-lanières
- 2 concombres libanais coupés en rondelles
- 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées dans l’huile égouttées et hachées grossièrement
- 250 ml (1 tasse) de haricots rouges en conserve rincés et égouttés
- 20 tomates cerises coupées en deux
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) de pesto de basilic
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier.
- Ajouter les pâtes, le cheddar, le jambon, les oignons verts, le poivron jaune, les concombres, les tomates séchées, les haricots rouges et les tomates cerises.
- Bien mélanger et couvrir . Mettre au frigo au moins 1 heure avant le repas.
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