Salade dolce vita
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Salade dolce vita
Une parfaite combinaison sucrée-salée pour transporter vos papilles en Italie!
Ingrédients
- 2 pêches
- 10 fraises
- 250 ml (1 tasse) de mesclun Mélange Printanier Attitude Fraîche
- 500 ml (2 tasses) de roquette Attitude Fraîche
- 10 à 12 tranches de prosciutto fumé
- 1 petit oignon rouge émincé
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées
- sel et poivre au goût
Préparation
-
Préparer la vinaigrette. Dans un bol, fouetter l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique. Incorporer le reste des ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
-
Couper les pêches et les fraises en quartiers.
-
Répartir le mesclun et la roquette dans quatre assiettes.
-
Garnir chacune des portions de fruits, de tranches de prosciutto et d’oignon rouge. Arroser de vinaigrette.
Laisser un commentaire