Salade fraîcheur aux crevettes nordiques et saumon fumé
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 225; protéines 15 g; matières grasses 13 g; glucides 15 g; fibres 9 g; fer 3 mg; calcium 118 mg; sodium 266 mg
Salade fraîcheur aux crevettes nordiques et saumon fumé
Le pamplemousse rose ajoute une note d'acidité qui se marie à merveille avec l'avocat!
Ingrédients
- 1 pamplemousse rose
- 1 avocat
- 1 laitue romaine déchiquetée
- 2 endives effeuillées
- 150 g (250 ml) de crevettes nordiques
- 100 g de saumon fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- quelques feuilles de persil
- sel et poivre au goût
Préparation
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Prélever les suprêmes du pamplemousse en coupant d’abord l’écorce à vif puis en tranchant de chaque côté des membranes. Déposer dans un saladier. Presser les membranes du pamplemousse dans le saladier pour en extraire le jus.
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Peler l’avocat et le couper en dés. Déposer dans le saladier et mélanger avec les suprêmes de pamplemousse.
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Ajouter le reste des ingrédients dans le saladier. Rectifier l’assaisonnement. Mélanger et servir aussitôt.
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